Gastronomia i hotelarstwo - kierunek studiów

Są miejsca, gdzie na gastronomię i hotelarstwo przyjmuje się bez egzaminów wstępnych. Wystarczy wypełnić kilka dokumentów, wpłacić pewną kwotę za studia i już można cieszyć się z indeksu wyższej szkoły. Są i takie miejsca, gdzie na kandydatów czeka rozmowa kwalifikacyjna, wyłaniająca szczęśliwców, którzy pierwszego października rozpoczną rok akademicki. Są wreszcie takie uczelnie, na których przyszli studenci muszą stanąć do pojedynku na świadectwa maturalne. Najczęściej pod uwagę brane są stopnie z przedmiotów przyrodniczych (biologia) oraz ścisłych (matematyka). Zdarza się jednak, że punktowane są także inne przedmioty, na przykład geografia, czy chemia. A zatem, nim rozpocznie się przygodę z gastronomią i hotelarstwem lepiej najpierw wszystko sprawdzić, by później nie być niemile zaskoczonym. Studenci poznają najważniejsze zagadnienia związane z prowadzeniem hoteli, zarządzaniem ich personelem, zapewnianiem właściwej obsługi gastronomicznej klientom, itp. Dużo miejsca poświęca się na naukę prawa, ekonomii, zarządzania, marketingu i statystyki. Studia mają charakter interdyscyplinarny. Wiedzę i umiejętności zweryfikować można w czasie licznych praktyk (również zagranicznych), szkoleń i warsztatów. Studenci kończący pierwszy szczebel edukacji akademickiej mogą bez problemów kontynuować naukę na tym samym kierunku. Muszą tylko wybrać uczelnię, która prowadzi takie właśnie studia magisterskie. Drugi stopień edukacji to głównie poszerzanie wiedzy o nowe treści oraz zdobywanie dodatkowych umiejętności i uprawnień. Dla osób, które tytuł magistra zdobyły na innym kierunku studiów ciekawą opcją zdobycia doświadczenia z dziedziny gastronomii i hotelarstwa będą studia podyplomowe. Kilka uczelni w Polsce ma je w swojej ofercie. 

Na absolwentów czeka wciągająca praca, w której nie można się nudzić. Ciągłe inwestycje w branży gastronomiczno - hotelarskiej i powstawanie nowych obiektów rekreacyjno - wypoczynkowych powoduje, że istnieje nieustanne zapotrzebowanie na wykwalifikowanych pracowników gotowych poprowadzić hotel, zarządzać nim z prezesowskiego stołka lub obsługiwać klientów zza recepcyjnej lady. Absolwentów gastronomii i hotelarstwa chętnie zatrudniają też przedsiębiorstwa gastronomiczne, a nawet biura podróży. Osoby posiadające "smykałkę" do interesów mogą założyć własną działalność gospodarczą i świadczyć usługi w jednym lub obu sektorach jednocześnie. To tylko przykładowe możliwości, jakie otwierają się przed przyszłymi hotelarzami i gastronomami. Każdy wybierze oczywiście swoją własną drogę.