Dietetyka to nauka o zasadach żywienia, biochemicznych podstawach żywienia, psychologii żywienia i technologiach gastronomicznych. Jako dietetyk, po ukończeniu studiów na tym kierunku, możesz opracowywać diety żywieniowe i metody leczenia zaburzeń żywieniowych, nadwagi i niedożywienia. Kierunek ten przygotowuje między innymi do kontrolowania jakości produktów żywnościowych i warunków ich przechowywania oraz produkcji potraw zgodnie z zasadami przyjętych systemów, zapotrzebowania na makro- i mikroskładniki odżywcze pacjentów, oceny wpływu żywienia na wyniki leczenia chorób, oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia, planowania i przygotowywania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet, planowania i wdrażania żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego dla zróżnicowanych pod względem wieku, zawodu oraz warunków życia grup ludności, prowadzenia edukacji zdrowotnej w zakresie zasad prawidłowego żywienia.
W trakcie studiów: Student na swojej drodze edukacji spotyka się z takimi przedmiotami jak: fizjologia człowieka, anatomia człowieka, biochemia ogólna i żywności, chemia żywności, mikrobiologia ogólna i żywności, psychologia ogólna, parazytologia, genetyka, żywienie człowieka, dietetyka pediatryczna, kliniczny zarys chorób, farmakologia i farmakoterapia żywnościowa, interakcja leków z żywnością, analiza i ocena jakości żywności, higiena, toksykologia i bezpieczeństwo żywności, technologia żywności i potraw, towaroznawstwo, patofizjologia kliniczna, demografia i epidemiologia żywieniowa, psychologia kliniczna, immunologia, zdrowie publiczne, zarządzanie i marketing, diagnostyka laboratoryjna, żywienie kilniczne, żywienie kobiet ciężarnych, karmiących i niemowląt, dietoprofilaktyka i leczenie dietetyczne chorób niezakaźnych i żywieniowo-zależnych, fizjologia żywienia człowieka, zasady i organizacja żywienia zbiorowego i żywienia w szpitalach, edukacja i poradnictwo żywieniowe, przechowalnictwo żywności, ustawodawstwo żywnościowo-żywieniowe i polityka wyżywienia, prawo i ekonomika w ochronie zdrowia.
Po studiach: Absolwenci pracują w: - publicznych i niepublicznych placówkach ochrony zdrowia, - domach opieki społecznej i zakładach żywienia zbiorowego, - organizacjach konsumenckich, - jednostkach zajmujących się edukacją z zakresu żywienia człowieka, - instytucjach naukowo-badawczych, - placówkach sportowych i innych, - zakładach żywienia zbiorowego i zakładach dostarczających pożywienie do szpitali i innych placówek zbiorowego żywienia (catering), - szkolnictwie (po ukończeniu specjalności nauczycielskiej).
